Pastel Bundt de clementinas con ganache de chocolate blanco

Mezclad el zumo de las clementinas con el aceite. Tamizad la harina, los almidones y la levadura. Montad los huevos con el azúcar hasta que queden claros y espumosos. Añadid, poco a poco, la mezcla de harina alternándola con la mezcla de zumo. Cuando la mezcla esté homogénea, vertedla en un molde bien engrasado y enharinado. Hornead a 175 °C (horno de convección) durante unos 35 minutos. Pasados 10 minutos, desmoldad el pastel y dejadlo enfriar. Haced gotear la ganache sobre el pastel y decorad con unos gajos de clementina. Ganache: cortad el chocolate en trocitos; calentad suavemente el zumo de las clementinas y la nata en un cazo, añadid el chocolate y, cuando esté bien derretido, retirad el cazo del fuego; dejad enfriar removiendo a menudo; después, con unas varillas, batid ligeramente la ganache para espesarla.