Mescolate il succo delle clementine con l’olio.
Setacciate la farina, gli amidi ed lievito.
Montate le uova con lo zucchero fin quando diventano chiare e spumose.
Aggiungete, poco alla volta, il mix di farina alternandolo con il mix di succo.
Quando il composto è amalgamato versatelo in uno stampo ben imburrato e infarinato. Infornate a 175°C (forno ventilato) per circa 35 minuti.
Dopo 10 minuti sformate la torta e lasciatela raffreddare.
Fate colare la ganache sulla torta e decorate con qualche spicchio di clementina.
Ganache: tagliate il cioccolato a pezzetti; scaldate dolcemente il succo delle clementine e la panna in un pentolino, unite il cioccolato e quando è ben sciolto togliete il pentolino dal fuoco; lasciate raffreddare mescolando spesso; poi, con una frusta, sbattete leggermente la ganache per addensarla
