Mischen Sie den Clementinensaft mit dem Öl.
Sieben Sie das Mehl, die Stärke und das Backpulver.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker hell und schaumig auf.
Geben Sie nach und nach die Mehlemischung abwechselnd mit der Saftmischung hinzu.
Wenn der Teig gleichmäßig vermischt ist, gießen Sie ihn in eine gut gefettete und mit Mehl ausgestreute Backform. Bei 175 °C (Umluft) ca. 35 Minuten backen.
Stürzen Sie den Kuchen nach 10 Minuten und lassen Sie ihn abkühlen.
Gießen Sie die Ganache über den Kuchen und dekorieren Sie ihn mit einigen Clementinenschnitzen.
Ganache: Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke; erwärmen Sie den Clementinensaft und die Sahne in einem kleinen Topf sanft, fügen Sie die Schokolade hinzu und nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald sie vollständig geschmolzen ist; unter häufigem Umrühren abkühlen lassen; schlagen Sie die Ganache anschließend mit einem Schneebesen leicht auf, um sie zu verdicken.
