Radicchio Tondo

Cogollos de hojas crujientes y de característico sabor delicadamente amartillado.

Se cultiva en el Véneto, Emilia-Romaña, Las Marcas, Abruzos y Trentino-Alto Adigio, en las zonas de Verona (VR), Rovigo (RO), Padua (PD), Ferrara (FE), Macerata (MC), L'Aquila (AQ), Bolzano (BZ). Disponibilidad: Jun – Mar. Denominación: .

DENOMINACIÓN

TERRITORIO

Véneto, Emilia-Romaña, Las Marcas, Abruzos y Trentino-Alto Adigio

AREALE

Verona (VR), Rovigo (RO), Padua (PD), Ferrara (FE), Macerata (MC), L'Aquila (AQ), Bolzano (BZ)

Estacionalidad

Giu - Mar

historia y territorio

El radicchio redondo es una de las variedades más apreciadas de la tradición hortícola italiana, reconocible por su cogollo compacto y su sabor equilibrado.

Cultivado en las principales zonas de producción italianas, se recolecta en el momento ideal para preservar su crujencia, frescura y calidad. La cadena de suministro selecciona cuidadosamente cada cogollo, poniendo en valor una verdura que refleja la riqueza y la tradición del territorio.

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