Runder Radicchio

Radicchio von den knackigen Blättern und mit dem charakteristischen, zart-bitteren Geschmack.

Er wird in Venetien, der Emilia-Romagna, den Marken, den Abruzzen und in Trentino-Südtirol angebaut, im Gebiet von Verona (VR), Rovigo (RO), Padua (PD), Ferrara (FE), Macerata (MC), L’Aquila (AQ), Bozen (BZ). Verfügbarkeit: Juni – März. Bezeichnung: .

BEZEICHNUNG

Gebiet

Venetien, Emilia-Romagna, Marken, Abruzzen und Trentino-Südtirol

AREALE

Verona (VR), Rovigo (RO), Padua (PD), Ferrara (FE), Macerata (MC), L'Aquila (AQ), Bozen (BZ)

Saisonalität

Giu - Mar

Geschichte und Gebiet

Der runde Radicchio ist eine der geschätztesten Sorten der italienischen Gartbautradition, erkennbar an seinem kompakten Kopf und seinem ausgewogenen Geschmack.

In den wichtigsten italienischen Anbaugebieten kultiviert, wird er zum idealen Zeitpunkt geerntet, um Knackigkeit, Frische und Qualität zu bewahren. Die Lieferkette wählt jeden Kopf sorgfältig aus und wertet so ein Gemüse auf, das von der Reichtum und der Tradition der Region erzählt.

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