Radicchio di Verona IGP

Radicchi IGP dalle foglie croccanti, dal caratteristico colore rosso intenso e dal gusto equilibrato.

Si coltiva in Veneto, nell’areale di Verona (VR), Padova (PD). Disponibilità: Ott – Apr. Denominazione: IGP.

DENOMINAZIONE

IGP

TERRITORIO

Veneto

AREALE

Verona (VR), Padova (PD)

STAGIONALITà

Ott - Apr

storia e territorio

Il Radicchio Verona IGP nasce in un territorio storicamente vocato, dove tradizione e qualità danno vita a una produzione certificata.

Coltivato esclusivamente nell’areale riconosciuto dal disciplinare IGP, viene raccolto nel momento ideale per preservarne croccantezza, freschezza e gusto. La certificazione valorizza una delle eccellenze dell’orticoltura veneta, espressione autentica del territorio e della filiera italiana.

identità igp

È il freddo dell’inverno a rivelarne il carattere più autentico.

Le basse temperature e i terreni dell’area veronese conferiscono al Radicchio di Verona il suo caratteristico colore rosso intenso, la croccantezza delle foglie e il delicato gusto leggermente amarognolo che lo rende immediatamente riconoscibile. Per la tipologia tardiva, la tradizionale fase di forzatura e imbianchimento completa naturalmente il percorso produttivo, valorizzando consistenza, colore e qualità del cespo.

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