Новые установки и упаковка для увеличения объемов в течение трех лет, а также новшество — пронумерованная марка Государственного полиграфического института, связанная с системами цифровой прослеживаемости. 4 и 5 июля пройдет праздник «Аперипеска» (Aperipesca) на мосту, соединяющем Буссоленго и Пескантину.
Началась четвертая коммерческая кампания делла Персики из Вероны PGI, с ожидаемой доступностью около 1000 тонн. Объемы в целом соответствуют показателям прошлого сезона, однако проект уже смотрит вперед: новые площади посадки будут постепенно вступать в плодоношение года через два-три, с целью существенно увеличить объем сертифицированного предложения.
Расскажите нам о вашем пути Леонардо Одорицци, президент Консорциум по защите и продвижению веронского персика с защищенным географическим указанием (IGP) и торговый представитель Великая итальянская красота, сеть, которая объединяет производство итальянских фруктов и овощей и сопровождает их на рынок современной дистрибуции.
Кампания только началась: с какими перспективами она открывается?
Распределение началось и продолжится до начала сентября. В этом году мы ожидаем примерно тысяча тонн, объем которого в целом сопоставим с предыдущей кампанией. Однако самый важный сигнал поступает от предприятий: после лет сокращения площадей несколько производителей снова начинают инвестировать в рыболовство.
Новым растениям требуется время, чтобы выйти на полную мощность, но в течение два-три года мы ожидаем значительного увеличения доступных средств. Цель состоит в том, чтобы укрепить присутствие Персики из Вероны PGI и создать критическую массу, способную поддержать более структурированный коммерческий рост.
Что представляет собой IGP для веронской цепочки поставок?
Л’ИГП это не просто бренд для потребителя. Прежде всего, это инструмент организации производства. Это значит иметь Консорциум которая объединяет производителей, устанавливает общие правила, защищает наименование и работает над тем, чтобы сопровождать компании в будущем.
Для такой культуры, как персики, Консорциум имеет решающее значение и в плане инвестиций. В последние годы удалось поддержать важные мероприятия, такие как установка противоградные сетки. Сегодня значительная часть сертифицированной продукции защищена, что приносит конкретные преимущества для непрерывности производства и качества урожая.
Каковы отличительные особенности персика из Вероны с защищенным географическим указанием (IGP)?
Первый рычаг — это история. Рыболовство Вероны имеет вековые традиции и представляет собой культуру, глубоко связанную с регионом. К этой идентичности добавляется весьма точная производственная практика: сбор урожая осуществляется на стадии углубленное созревание, близко к идеальному моменту для употребления.
Цель состоит в том, чтобы предложить клиенту персик готова к употреблению, с узнаваемым и постоянным вкусовым профилем. Выбор сортов также движется в этом направлении: свод правил производства сегодня включает в себя 22 сорта, выбранные для обеспечения большей однородности воспринимаемого качества в течение всего сезона.
Каков вклад компании La Grande Bellezza Italiana в развитие проекта?
Великая итальянская красота предоставляет в распоряжение уже структурированную торговую и дистрибьюторскую сеть, способную вести диалог с организованная розничная торговля и продвигать местную продукцию, которой в одиночку было бы труднее добиться постоянного присутствия на полках магазинов.
Для Песка ди Верона IGP это означает возможность войти в программы поставок еще большего числа вывески сетей розничной торговли, с четким и узнаваемым предложением. Таким образом, сезонный продукт выигрывает от системы, которая работает с байерами круглый год и может поддерживать дистрибуцию различных итальянских цепочек поставок.
Как развивается присутствие в ритейле?
Коммерческий проект предусматривает присутствие в четыре розничные сети на севере Италии. Персик из Вероны с защищенным географическим указанием (IGP) предлагается как на вес, в характерной розовая кассетазарегистрирована Консорциумом, как в упаковать в бумагу предназначенный для укрепления связи между продуктом, происхождением и качеством.
Упаковка становится таким образом элементом повышения ценности на полке. упаковка в бумагу, уже проверенный в предыдущей кампании, предлагается вновь для поддержки более выразительной коммуникации, соответствующей позиционированию наименования. Цель состоит в том, чтобы предложить торговым сетям практичный, узнаваемый инструмент, способный рассказать о продукте с самого первого контакта с потребителем.
К этому добавляется новинка, запланированная на сезон: Консорциум стремится наделить персики из Вероны с защищенным географическим указанием (IGP) нумерованная марка Государственного полиграфического института, применяемый в качестве дополнительного элемента гарантии и узнаваемости. печать Полиграфического института будет связан с системами цифровой прослеживаемости и позволит дополнительно подчеркнуть сертифицированное происхождение, предлагая потребителю наглядный знак подлинности.
Насколько сильно знак IGP (Защищенное географическое указание) может повлиять на повышение ценности плодоовощной продукции в точке продаж?
Л’ИГП можете передать в отдел овощей и фруктов конкретный элемент дифференциации. Происхождение, сезонность, вкус и прослеживаемость позволяют сформировать более квалифицированный ассортимент и предложить клиенту узнаваемый выбор.
Однако качество должно поддерживаться вплоть до момента потребления. Если продукт оправдывает ожидания, потребитель покупает его снова. Поэтому сертификация, управление цепочкой поставок, упаковка и коммуникация должны работать вместе, с последовательным предложением от поля до полки.
Какова сегодня роль Консорциумов в продвижении?
I Консорциумы играют всё более важную роль в создании добавленной стоимости для сертифицированной продукции. Они могут поддерживать производителей, разрабатывать коммуникационные проекты, способствовать доступу к программам продвижения и содействовать более упорядоченному управлению предложением.
Их функция касается не только защиты названия. Эффективный консорциум работает над тем, чтобы обеспечить перспективы для сельскохозяйственных предприятий, сохранять культуру на территории и создавать условия для инвестиций, инноваций и смена поколений.
Продвижение зависит и от мероприятий.
Он 4 и 5 июля состоится Аперипеска суль Понте 2026, инициатива, посвященная веронскому персику с защищенным географическим указанием (IGP) на мосту, соединяющем Буссоленго и Пескантину. Мероприятие пройдет с 18 и 24 и превратит мост в пространство для встреч и популяризации региона.
Программа предусматривает фотовыставка персиков, аперитивы и коктейли на основе персика, гурманский уличный фастфуд, диджей-сет, живая группа и рынки. Инициатива объединяет местные администрации, предприятия и местных актеров с целью связать продукт с узнаваемым и современным опытом.
Почему такие мероприятия, как Аперипеска, могут способствовать увеличению потребления фруктов и овощей?
Мероприятия позволяют рассказать о фруктах по-новому, ближе к языку новые поколения. Речь идет не только о продвижении, но и о создании опыта, который объединяет продукт, территория, атмосфера за столом и гастрономическая культура.
Для сектора производства фруктов и овощей это важно перехватить молодежь как в качестве потребителей, так и в качестве будущих производителей и операторов. Повышение привлекательности сельского хозяйства, поддержка местного производства, а также продвижение качества и вкуса с помощью современных инструментов могут способствовать обновлению имиджа всего сектора.
